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标题: [转帖] 海带炖肉 [打印本页]

作者: 雨之夜    时间: 2008-11-22 08:59     标题: 海带炖肉



原料:  
  瘦猪肉400克,水发海带600克,酱油100克,料酒5克,精盐4克,白糖7克,大料2瓣,葱段15克,姜片7克,香油8克。

  制作:
  1、 将肉洗净,切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;葱择洗干净,切成段;姜切片;海带择洗干净,用开水煮10分钟,切成小块待用。
  2、 将香油放入锅内,下入白糖炒成糖色,投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒,视肉面上色,加入酱油、精盐、料酒,略炒一下,加入水(以漫过肉为度),用大火烧开后,转微火炖至八成烂,投入海带,再一同炖10分钟左右,海带入味即成。

  特点:
  海带酥香,肉质软烂。
  这道菜营养丰富,海带富含碘、钙、磷、铁,能促进骨骼、牙齿生长,是儿童良好的食疗保健食物,同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉,营养价值更高,适宜幼儿食用。
作者: jianghu16888    时间: 2008-11-22 10:56

写的瘦肉,怎么看到的像红烧肉,不过介绍的很详细,确定一下是不是红烧海带,值得尝试。
作者: hyzq1234    时间: 2008-11-22 14:42     标题: yyyy

看起来很好吃,是一道不错的家常菜,值得试一试,谢谢了。
作者: szwjnjq    时间: 2008-11-22 14:48

象这样烧肉的话肯定不能用瘦肉,必须用五花肉才好吃。
作者: shoe565    时间: 2008-11-22 21:11

看起来搂主做的不是海带炖肉,应该是海带红烧肉才对。
作者: wsw84858687    时间: 2008-12-2 09:14     标题: 五花肉

说的对,应该是带皮五花肉。图片上的是五花肉。而不是介绍中说的瘦肉。
作者: 7163    时间: 2008-12-2 12:50

看着挺漂亮,我腾出功夫哪天试试,看看好吃不好吃。
作者: 我爱阿根廷    时间: 2008-12-2 14:31

本来就是红烧肉加海带嘛。其实我看做什么炖肉都差不多,按照楼主的做法都可以,味道也不差。
作者: kenC    时间: 2008-12-2 14:46

就是,楼主应该是用五花肉的,而且时间好像也短了点,一共才20分钟,肉是很难炖烂的,一般先用锅炖一个小时左右,这样味道会进去,然后用高压锅再蒸个20分钟,这样做出来的肉入口即化,也不会感觉很油腻,味道很不错的!
作者: 168sfs    时间: 2008-12-2 16:12

从图片上看,明明是五花肉不明白楼主自私说是瘦肉呢?
作者: hjk098    时间: 2008-12-2 21:34

这道菜就我的水平也可以学着做,有时间一定试一试味道如何 !
作者: lhq    时间: 2008-12-18 16:29

海带炖肉看起来很不错,又方便又简单肯定又好吃,楼主的帖子发的很好,图文兼并非常不错,让人看后只流口水,谢谢。
作者: sossun    时间: 2008-12-19 01:47

楼主啊~五花肉那是又肥肉地,不过你烧的看起来也是蛮好吃的
作者: qinfeng    时间: 2008-12-19 14:22

楼主炒糖色炒的不错,其实这肉炖海带还是差点劲,红烧肉吃着多过瘾啊.呵呵
作者: YJH1999    时间: 2008-12-19 17:05

按照红烧肉的做法去做,最后加入海带一起烧,也许就是这样。
作者: spiderhoney    时间: 2008-12-20 11:51

看上去像红烧肉烩海带,不过感觉上还是很有食欲的!
作者: shoe565    时间: 2008-12-20 17:22

我看这道海带炖肉也应该是海带红烧肉才对,不过这种做法还是可以试一下,味道应该也不错。
作者: 潜龙    时间: 2008-12-20 17:51

怎么没有图片的步骤啊,
看不懂,做不会。
作者: 性色匆匆    时间: 2008-12-21 00:19

以前只吃过海带炒豆芽的,还真没吃过海带炖肉的,以后试试,但照片看上去却象五花肉啊。
作者: wumou    时间: 2008-12-21 10:58

我看着也像是五花肉。可没看出是瘦肉。五花肉偶是不敢吃的。在这里也谢谢楼主了。




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