[转帖] 广东美食~~田鼠肉

也教教大伙咋弄嘛。
我教大家做一次鼠肉。强调只能是吃田鼠，因田鼠吃的粮食较为干净，家里的老鼠就不要吃啦。
1、田鼠去毛，去头，去四爪，去尾，去内脏。要留皮，去毛就是和去鸡的毛差不多，都是开水烫再刮就是了。
2、开水汆过，烧热锅下油，加姜、祘爆香，倒鼠肉翻炒。
3、然后加花生、水一起炖一小时
4、起锅时加盐调味即可。
若加黑豆一起则是大补之品，有补血之功，气血两亏之人尤适合。
相传掉头发的人吃鼠肉最好，有促头发长之功效。