[转帖] 剁椒鱼头的制作(完全版)

4470628 该用户已被删除	81楼大中小发表于 2010-2-17 16:42 只看该作者 0 个人非常喜欢这道菜，主要是好的剁椒难找啊，自己有不会弄
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wushanqing

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82楼 大中小发表于 2010-2-18 02:40 只看该作者

喜欢吃鱼头，很想学着做，毕竟比去饭店吃便宜多了。只是有一点没看明白，第二步中“均匀浇油”浇的是热油吗？

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657589421 该用户已被删除	83楼大中小发表于 2010-2-18 02:51 只看该作者 0 有没有关于淮扬菜的做法啊，版主多发表点啊 ~~
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78223338 该用户已被删除	84楼大中小发表于 2010-2-18 06:44 只看该作者 0 看起来色很好，是一看就想吃的感觉，剁椒好像嫌少点.楼主这个汤好像多点
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djbb 该用户已被删除	85楼大中小发表于 2010-2-18 11:40 只看该作者 0 楼主呀,请问生红椒什么时候方呀,没有看到..
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allen510 该用户已被删除	86楼大中小发表于 2010-2-18 12:51 只看该作者 0 呵呵，好喜欢啊，看得快流口水了我爱吃鱼，只会酱油煮鱼而已，汗颜
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87楼 大中小发表于 2010-2-18 14:53 只看该作者

今天照到做了个，就是我们这里鱼头没有单卖的了，因为过年嘛！买了条大点的鱼，把鱼头剁来做，用了很多哪个辣椒（我们这里叫小米辣）蒸出来。
和图片差点，水没有图片那样多，很辣很香，下次做就不会放那么多辣椒了。

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usadpp123 该用户已被删除	88楼大中小发表于 2010-2-18 15:16 只看该作者 0 样子不错，我就是喜欢吃辣的，楼主可以试下：蒸料里面再放一点美国辣椒仔，味道会更好一些的。
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⒍月

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89楼 大中小发表于 2010-2-18 18:53 只看该作者

回去叫我老婆给我做下。不过她现在就会做煎蛋，不知道能不能学会。

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mengdaoni

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90楼 大中小发表于 2010-2-19 01:18 只看该作者

这个口味有点重了，我感觉四川的应该比较喜欢吃

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