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[转帖] 九道华丽的营养米饭[16P]

好色妞妞该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-3-29 07:32 只看该作者

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九道华丽的营养米饭[16P]

茶香炒饭

主料：大米100g、上好的茶叶10g

配料：鸡蛋1个、玉米粒50g、青豆50g、鲜虾仁50g

调料：盐、鸡精

做法：
1、茶叶开水泡10分钟（可以泡弄一些）。将茶水过滤后倒入大米中，米放入锅里蒸熟。

2、鸡蛋打成蛋液，锅里油烧到7成热，关火，倒入蛋液翻炒，装盘备用。

3、锅里油烧热，倒入玉米、青豆、虾仁翻炒，倒入蒸熟的米饭、炒好的鸡蛋，加盐和鸡精，炒2分钟即可。

提示：为保持茶叶的纯香，不要用别的香料，如葱、蒜等。

泡菜牛肉炒饭

原料：
米饭1碗，牛肉2两，韩国泡菜2两（也可以用其它小菜）

调料：
生抽，料酒，盐，油

做法：
牛肉切成薄片，放在碗里，用生抽、料酒拌匀，再浇上一层熟油。将腌好的牛肉放入冰箱4-6度冷藏半小时以上。

泡菜切碎。米饭放微波炉中高火加热3分钟。

锅里放少许的油，倒入牛肉用高火快速翻炒1分钟，装起备用。

倒入一勺的油，将米饭和泡菜一起炒2分钟,加少许的盐，倒入牛肉翻匀即可。

芋香芥菜饭

原料：
米饭1碗，芥菜2两，芋头1两，香肠1根

做法：
1、芋头切成小粒（0.5cm见方），香肠切成小粒，芥菜切成细丝，米饭放微波炉稍加热。

2、锅里放2勺的油，放入芋头炸成金黄色捞出。

3、放入芥菜、香肠翻炒片刻，放入米饭、炸好的芋头，加盐，翻炒均匀就可以了。

孜然黄金炒饭

原料：
熟米饭、鸡蛋黄

配料：
盐、孜然粉

做法：
装一碗冷米饭，取出鸡蛋黄，按一小碗米饭一个蛋黄的比例，搅入米饭中，一定要搅拌均匀。饭要粒粒分开还要沾着蛋。一边搅拌一边加入适量的盐和孜然粉。（孜然粉的用量按个人的口味）

锅里放油，用量与普通炒饭差不多。油烧5成热，倒入搅拌好的米饭，用中火翻炒2分钟就可以装盘了。

吃的时候可以在饭里拌入番茄酱，不用也可以。这道饭非常美味，烹制也很简单，不妨试试。

注意：先将米饭用筷子松开，蛋黄才会沾得均匀。

五彩海鲜烩饭（西班牙风味）

原料：
白米半斤，海鲜（虾3两、螃蟹1只、蛤蜊半斤、墨鱼肉2两），蔬菜（玉米粒、青豆、西红柿一个）、大蒜5粒。海鲜和蔬菜可任意选用，但海鲜一定要鲜活。

工具：平底不沾锅

做法：
白米浸泡2小时，墨鱼切成粒用沸水烫一下，蛤蜊和冷水一起煮到口微开时捞起。螃蟹切成小块，西红柿切成粒。

锅里放2勺的油，放入大蒜煸出香味后取走。倒入白米炒2分钟后，加入水煮开（水的量与煮干饭少一点），加入盐、玉米、青豆，用中火象焖干饭一样煮。（这时加入一点白葡萄酒味道会更香）

在煮米饭过程中需要翻动2次米饭。煮到米饭半熟的时候，加入所有海鲜，再盖住焖到饭熟，加入西红柿就可以起锅了。

鲍汁猪油饭

原料：
米饭，肥肉，小葱，鲍鱼汁（大超市都有售）。

做法：
将葱花洒在热米饭上。肥肉切成小块放锅里熬成猪油，然后立即浇在葱花上（爆出葱的香味）。

将鲍鱼汁酌量倒入米饭中，搅拌均匀，猪油饭就做好了。非常美味。虽然现在不提倡吃猪油，偶尔食之并无大碍，何况猪油是那么的醇香味美。

如果有一天猪油拌饭的香味在您的记忆中升起，您不妨也试试这道‘鲍汁猪油饭’。

火腿饭团

剩者为王，剩菜为寇。剩菜总会逃脱不了被遗弃的命运，但是看到白花花的米饭倒掉总会让人觉得可惜。剩饭稍加处理也可以变成可口美食的。这道火腿饭团就是剩饭的华丽转身，美味又养眼。

主料：
米饭、火腿片、生菜、海苔

做法：
1、火腿和生菜切成5cm*10cm的长方片；

2、海苔切成2cm宽的长条。

3、取一小团饭先用生菜卷起来，再卷上火腿片，最后外面绕上海苔条。

简易饭团

原料：
米饭、海苔片（米饭最好软硬适中，太软不易成形，太硬不沾）

配料：
奶酪1片、火腿、黄瓜（也可以选用榨菜、蟹柳等）

没有奶酪也可以

工具：保鲜膜

做法：
火腿、黄瓜切成末，一定要把配料切得很碎才能与米饭粘在一起。

把切好的火腿、黄瓜和奶酪片一起与米饭搅拌均匀。

取一张保鲜膜，将拌好的米饭放在上面，包成长条型，压实，滚成圆柱状。（见下图）

把保鲜膜打开，用小刀将饭团切成小块。

海苔片剪成小片放在盘子上

将切好的饭团摆在海苔片上，海苔片和饭团一起吃。

足球饭

材料：
米饭、海苔片、虾仁、青豆、葱

做法：
1、先将虾仁、青豆炒好。也可以用鸡蛋、火腿等原料。

2、将米饭在小圆碗里铺上一层，把炒好的东西放到饭上面，再铺上一层米饭。然后将碗倒扣到盘子上。

3、将海苔片剪成三角形，贴到饭上面。足球饭就做好了，切一些葱洒在球周围，就如绿草地。

4、吃的时候将烧热的油浇在‘足球’上。

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009test008 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-3-29 10:11 只看该作者 0 美味,看起来也貌似很爽口的样子,不错啊.谢了
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roaddesign 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-3-29 10:50 只看该作者 0 其实米饭何必那么多花头呢，原味的是最好的
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Howells

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4楼大中小发表于 2009-3-29 11:05 只看该作者

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看着颜色真好，像是艺术品不知道好不好吃。

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vic55555

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5楼大中小发表于 2009-3-29 11:46 只看该作者

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颜色满好看的,那个足球还是挺好玩的,好吃不好吃,就不知道了

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lilipower

150个红心也是个难~

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6楼大中小发表于 2009-3-29 14:07 只看该作者

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看着题目真实吸引人啊，人家都说大米饭是最没营养的啦，看来想营养点，还得是配合其他的配料

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SIEMENS6688 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-3-29 14:11 只看该作者 0 我最喜欢吃饱米饭。哈哈属鼠的！感谢分享！
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pzp1981007

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8楼大中小发表于 2009-4-7 16:15 只看该作者

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原来米饭可以做的这么好看的啊！自己想做做看！味道一定是好吃的！

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cjlcmh 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-4-7 20:37 只看该作者 0 天啊，原来米饭也有这么多的吃法啊，真的是开眼拉，回头自己也做
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cjlcmh 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-4-7 20:37 只看该作者 0 天啊，原来米饭也有这么多的吃法啊，真的是开眼拉，回头自己也做。请朋友来一起用
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