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| 该用户匿名发帖 发表于 2006-10-15 01:06 只看TA 1楼 |
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[转帖] 给你一个美好的下午茶--香酥丹麦曲奇-图解 有朋友来，做点小曲奇饼干做茶点是不错的选择啊！ 材料： (约30个的材料) 黄油：120克(室温软化)、糖粉：40克(5大匙)、细砂糖：30克(2+1/2大匙)、鸡蛋：35克(半个)、奶： 16克(1大匙)、盐：1/4小匙、奶粉：15克(2大匙)、低筋面粉(中筋也可以)：145克(约1+1/2杯，用勺子把面粉挖松再量)  做法： (烤箱预热180度) 1、将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。分次加入细砂糖、糖粉、盐。  2、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。  3、面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。  4、搅拌均匀后，分成两份。根据你的口味，掺入什么原料都可以，搅拌均匀就好。   5、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。  6、180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，省得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。 
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