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标题: [转帖] 橙味炸鱼片 [打印本页]

作者: 一世情缘    时间: 2006-9-11 21:38     标题: 橙味炸鱼片

橙味炸鱼片

材料:  
  鱼片半斤,鸡蛋2个,水果适量  
  做法:  
  1、鱼片用盐、料酒,胡椒粉腌过,把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,蛋黄打散加上炸粉调成面糊。  
  2、鱼片沾上面糊放锅里炸熟,取一个鲜橙榨汁,把橙汁加点糖和生粉水煮成芡汁淋在鱼片上。  
  3、把剩下的蛋白用慢火炒成雪花状放在鱼片上,再放上些水果在粒四周。




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