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标题: [转帖] 馋死人的萝卜丝饼 [打印本页]

作者: 一世情缘 时间: 2006-10-11 20:45 标题: 馋死人的萝卜丝饼

　　饼皮：
　　中筋面粉
　　馅料：
　　白萝卜、小香葱、虾皮、胡椒粉、盐、香油
　　做法：
　　1、标准身材滴白萝卜大半根，擦成细丝，用一小勺盐拌匀腌渍。
　　2、趁腌萝卜的时间和面。一杯面粉，慢慢加入热水（50度左右）小半杯拌匀，再慢慢加入凉水大约小半杯，搅至没有干面粉，轻轻揉匀。盖湿布醒一会儿。
　　3、挤干萝卜丝的水份，根据自己的口味加入盐、小香葱、虾皮、胡椒粉拌匀，最后加入香油，按同一个方向搅拌均匀（香油要多加一些，这样吃起来更香且萝卜丝不会出水）。
　　4、调好馅料，面也醒好了。就可以揉成长条，切成八小段，分别滚圆，擀成圆皮，象包包子一样包好馅料，捏紧口，朝下按成小饼即可。

　　5、平底锅涂少量油，将饼摆入，用小火烙至两面金黄，即可出锅。

　　6、切开看看，皮酥馅香，美哉！

作者: telesoni 时间: 2006-10-11 21:56

没有吃过，看起来还蛮不错的。支持。

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