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鲜嫩味美的时令菜==茭白炒肉==(图)
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作者:
boor1
时间:
2006-10-13 22:58
标题:
鲜嫩味美的时令菜==茭白炒肉==(图)
鲜嫩味美的时令菜==茭白炒肉==(图)
夏秋时节,正是茭白上市之时,那柔柔的白,配上淡淡的绿,嘿嘿,像一株株惹人爱怜的清纯女子,让人食欲大增。
茭白又称茭瓜、茭笋;四川,湖北称为高笆,高笋。据说营养很丰富。可以切成丝、片、丁、块,以凉拌、炒爆、烩烧、蒸炖做成各种菜肴,荤素皆宜。俺喜欢配肉炒着吃,炒肉片,炒肉丝,炒回锅肉。
做法很简单:肉切片,用酱油腌一会儿,茭白洗净,切片,胡萝卜切片,炒锅放油,先炒肉片,起锅,再炒茭白,下肉片把二者合为一起即可。
鲜嫩清纯的茭白
肉用酱油稍腌,俺爱吃辣的,放了点辣酱
将胡萝卜,茭白切片
炒锅放油,先炒肉,七分熟起锅。
再炒胡萝卜,茭白,看自己的喜好吧,放点盐,豆瓣酱等。
把两者合为一,翻炒均匀即可。
特点:茭白鲜嫩,微辣鲜美
作者:
格格妈妈
时间:
2006-10-14 00:24
据说茭白要先拍一下,让内部组织松散
作者:
无奈人生
时间:
2006-10-14 01:45
茭白炒肉,我也做过。没有加胡萝卜,加点水,闷一下。整个菜的汁水时白色的,清清淡淡的。
作者:
KYOPK
时间:
2006-10-14 12:09
看上去好像加了辣椒,白茭+肉和罗卜也出不了这效果.白茭也是淡淡的入不了味~~~~怪怪,明天再试多次~~~
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