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标题: [转帖] 芝麻鲜虾丸 [打印本页]

作者: gaocheng    时间: 2006-10-20 18:46     标题: 芝麻鲜虾丸

材料:虾一斤,鸡蛋一个,葱,芝麻适量
做法:把鲜虾剥壳剁碎,加上鸡蛋,葱粒(后来我又加了点香菜),干生粉(后来又加了些炸粉),盐,芝麻等一起搅拌均匀,捏成圆球,外面沾点芝麻下锅炸熟(我没捏成功,只好用挖雪糕的勺来舀着放到锅里,于是成了这般模样),虽然不好看,幸亏还是好吃的。。。。。



  芝麻鲜虾丸



  材料



  估计我放的葱太多了。。。



  于是加多些炸粉。。。还是不够干,捏不起来



  凑合着去炸。。




作者: 自由自在飞翔    时间: 2006-10-20 22:58

好看,估计也好吃,但楼主这个卖相不太好,个人经验,肉料要浓稀合适,再用手捏丸子前手掌上抹点油,嫌麻烦就用水,这样丸子圆滑,而且手上不留肉料,不会搞的手上粘糊糊的,卖相好




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