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标题: [转帖] 芝麻鲜虾丸 [打印本页]

作者: gaocheng 时间: 2006-10-20 18:46 标题: 芝麻鲜虾丸

材料：虾一斤，鸡蛋一个，葱，芝麻适量
做法：把鲜虾剥壳剁碎，加上鸡蛋，葱粒（后来我又加了点香菜），干生粉（后来又加了些炸粉），盐，芝麻等一起搅拌均匀，捏成圆球，外面沾点芝麻下锅炸熟（我没捏成功，只好用挖雪糕的勺来舀着放到锅里，于是成了这般模样），虽然不好看，幸亏还是好吃的。。。。。

　　芝麻鲜虾丸

　　材料

　　估计我放的葱太多了。。。

　　于是加多些炸粉。。。还是不够干，捏不起来

　　凑合着去炸。。

作者: 自由自在飞翔 时间: 2006-10-20 22:58

好看,估计也好吃,但楼主这个卖相不太好,个人经验,肉料要浓稀合适,再用手捏丸子前手掌上抹点油,嫌麻烦就用水,这样丸子圆滑,而且手上不留肉料,不会搞的手上粘糊糊的,卖相好

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