[转帖] 朴实的家乡菜肴，农村出来的都知道，有股家乡的味道[24P]

点下红心哦
全文主要的是吃食类，不带有婚俗说明，因为我出来这么久了，也不太了解一般的乡村婚俗了。对老家
的印象也全在小时候，我们这一代在外面的，和老家的交流大多在平时过节时回家相聚。
    堂姐远嫁到湖南，在家摆的这个酒，是后话了的，过年前在湖南摆了一次大的，这回在家中摆，叫什么
小酒席，来的都是一个支系的亲戚朋友和堂姐家的外婆家那边的人，加起来100多人，大堂那边的人听我阿
嬷说送份糖果过去就行了，如果是同时摆酒的才请，我问有多少人，她说大约有300多人。
    上的都是些实拍的图，看着那些朴实的菜肴，我回想在南宁吃过几次的酒席，菜的分量少得可能，食材
花哨，吃起来一转就没有了，什么时候酒席也能一如此间的就好了。

    开播！！

100多人的饭，要把握好放水量和火候。柴火饭那叫一个香


大厨都是乡村厨师，也许会的花式菜不多，可是水平还是可以的，关键是为人品行为要好，不好是混不
下去的，靠的都是口碑载道，手艺一般都是传内不传外的  他们平时也务农，有红白喜事时才做


操刀的也分生和熟  各忙各的


食材好  用的配料也一般  不用那么多来调味 香菜/香冲等都是自家种的


半成品是直接放在地上的  大家都以为这样脏  实际不然






露天大厨房


小村风景


餐桌餐具这类都是租的


香炸童子鸡  都是本地的走地鸡来的  上嘴肉感好


大厨动手啦


摩托车是乡村的主力  电车一般是妇女坐的多


场地平时用来晒东西的


最有味的粥----杀猪粥
   一般是凌晨6点多刚杀猪，放的血和内脏，内脏大刀搞碎，放到刚煮沸粥中  放盐就OK  一点味精都不放
的，我是8点从玉林回到，赶不上了，不过那时还是很好吃的，我喝了两大碗


准备开饭！！




上菜  这个叫笋丝


看到那个手法没？有点讲究，我试过，我那样子捧不起来


美味的西芹炒肉糕


香炒鸭块  


春笋虾仁


农家酸菜炒牛杂


生抽盐巨鸡