xlzhangwen 发表于 2007-4-2 10:21 只看TA 1楼 |
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[转帖] 饕餮周末-营养丰富的法式红焖鸡 材料:鸡,土豆,胡萝卜,芹菜,番茄,洋葱。 调料:番茄酱,白兰地酒,香叶,盐,胡椒粉。 做法: 1.将鸡洗净剁成块,加盐,胡椒粉拌匀腌渍,将腌好的鸡块下油锅煎至金黄色捞出。 2.将土豆、胡萝卜、洋葱、番茄洗净分别切块,芹菜洗净切段。 3.将土豆块、胡萝卜块下油锅炸透,捞出。 4.另起锅,倒入油,放入洋葱炒香,将炸好的鸡块下入锅内,加入芹菜段,番茄酱,香叶,白兰地翻炒,添清汤,焖至九成熟,放入炸好的土豆块、胡萝卜块,盐,番茄块,炒匀盛盘,撒上胡椒粉即可。 可以用油炒面来调整浓稠度,还可以放入新鲜的蘑菇。 如果家里番茄酱用完了,还可以自己做纯味番茄酱:将番茄(适量)洗净,放在笼里蒸几分钟后取出,去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分,用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后,待西红柿冷却,用勺搅动,即可装瓶(瓶子一定要注意卫生哦)。 |
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