[转帖] 剁椒鱼头的制作(完全版)

zq0624

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41楼 大中小发表于 2010-2-12 19:51 只看该作者

自己试过了，感觉第一火候不好掌握，第二，鱼头特别是腮部，感觉有腥味，放料酒和姜都不太好解决啊

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igotitsis 该用户已被删除	42楼大中小发表于 2010-2-12 19:57 只看该作者 0 很喜欢吃剁椒鱼头啊。自己做不行啊，做不出那种味道！
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jsxnxx

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43楼 大中小发表于 2010-2-12 20:20 只看该作者

蛮喜欢吃的一道菜，不过怎么做也没饭店里做的有特色，需要努力

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110895705 该用户已被删除	44楼大中小发表于 2010-2-12 21:41 只看该作者 0 第一次来这里，看到了这个，我就是喜欢吃的啊，呵呵，要学习下这么烧的，以后就自己试试，谢谢楼主传授方法！
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lxpcnc

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45楼 大中小发表于 2010-2-12 21:56 只看该作者

剁椒鱼头简单，做过几次味道不错，营养健康，值得品尝

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xpg120

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46楼 大中小发表于 2010-2-13 00:54 只看该作者

湘菜的鱼头堪称一绝而且双椒鱼头也很不错两边用的颜色不一样一种是罐装的野山椒一种是小米辣

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ixy 该用户已被删除	47楼大中小发表于 2010-2-13 09:31 只看该作者 0 还有一种绿色的辣椒是什么呢？一直搞不懂和这种红辣椒的区别。本帖最近评分记录 liping0527 金币 -1 复制3楼回复--请自重! 2010-2-16 18:02
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slymoon

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48楼 大中小发表于 2010-2-13 10:10 只看该作者

又学了一道菜，抓紧去做做看，一定很美味，鱼羊争鲜啊

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tcbjin888 该用户已被删除	49楼大中小发表于 2010-2-13 10:16 只看该作者 0 哈哈哈别被骗了剁椒鱼头的红辣椒是腌制过的不是很辣了这道菜真的是色香味俱全很不错的
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scoccer 该用户已被删除	50楼大中小发表于 2010-2-13 12:34 只看该作者 0 看起来很诱人啊。这个最关键的是剁椒，不知楼主是自己做的还是买的。
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哈哈哈